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揭阳新闻网 >> 新闻中心 >> 本地新闻 >> 揭阳民生>> 粗粮虽好 多吃无益
粗粮虽好 多吃无益

时间: 2015年05月26日  来源:揭阳新闻网  作者: 记者 郑乔慧

   时下,市民对养生越发重视,一日三餐对食材的搭配也越发考究了。平时吃惯了大鱼大肉的人们“钟情”于将杂粮融入到日常饮食中,这股天然谷物食补新风,吹旺了五谷杂粮的销售生意。专家提醒,食用五谷杂粮有助于健康,但是要讲究吃法,在食用时不能吃得太多太杂。

  昨日上午,记者走访市区一些超市及杂货店发现都有出售五谷杂粮,部分商家还配备有一到两台磨粉机,现场为顾客免费磨制谷物杂粮。记者看到,这些谷物杂粮有黑芝麻、核桃、麦片、小米、红豆、绿豆等多个品种。市区榕湖路一家杂货店的老板告诉记者,随着杂粮养生的流行,购买杂粮的顾客是越来越多,像燕麦、芝麻、薏米这些热门的粗杂粮最抢手。“早上煮粥的时候,我都习惯抓一些小米、红豆、薏米等杂粮放到粥里一起煮,健康又营养。”市民张女士特别热衷杂粮养生,她乐呵呵地告诉记者,现在市面上的食品添加剂多,像各类保健品也不敢乱吃。想着还是这些五谷杂粮好些,毕竟是真材实料。

  粗谷杂粮这么受消费者喜爱,那么食用的时候有什么讲究呢?对此,有营养专家表示,粗粮并非吃得越多越好,一味盲目吃并不正确。根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议,人们每天最好吃50~100克的粗粮、杂粮和全谷类食物。薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,建议每周吃5次薯类,每次50~100克为宜。此外,为了让营养均衡,人们在吃杂粮的时候,还应该注意尽可能丰富杂粮的品种,不同品种轮换着吃。吃粗粮的时间也有讲究,最好在晚餐食用。因为吃粗粮容易产生饱腹感,所以在晚上吃可以减少进食量,从而避免吃得过饱。此外,参照正常人的食量,老人和小孩吃杂粮应该减半。因为老人和小孩往往肠胃功能比较弱,食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。此外,胃肠功能差、患消化系统疾病的人群也应该合理控制吃杂粮的量,免疫力低下的人群也不适合多吃杂粮。

  市民在商场购买五谷杂粮。郑楚藩 摄

  (编辑:黄晓芸)

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